| 江南春饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 总量 | 1253克 | 江南春饼热量/卡路里1783千卡 | |||
 热量1783千卡，相当于午睡2229分钟消耗的热量...48 | |||||
江南春饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 在200克面粉里加入一小勺糯米粉慢慢加入120克左右的热水，先用筷子搅拌均匀；
2/12. 把面粉揉成光滑的面团饧20分钟；
3/12. 把面团分成20克左右的小剂子；再把小剂子搓圆；
4/12. 取一个小剂子摁扁；另取一个小剂子沾上食用油后放在前面摁扁的小剂子上面，同样摁扁；
5/12. 用擀面杖把连在一起的面团擀成薄薄的皮子；
6/12. 把擀好的面皮放在涂有油的盘子里；
7/12. 以此方法，两个小剂子一组，把面团擀成面皮，放面皮的时候，要在前面的面皮上刷一点点油防止粘连；
8/12. 做完后，在盘子上盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟左右就可以了；
9/12. 胡萝卜和春笋切成丝；热锅冷油，放入胡萝卜和春笋爆炒几下，加入盐调味即可出锅；
10/12. 土豆清洗后去皮刨成丝，在水里冲一下，这样炒的时候不会粘连；锅冷油下土豆丝，翻炒几下加一小勺醋后加盐调味就可以出锅；
11/12. 紫甘蓝清洗后也切成丝备用；
12/12. 我一共做了16张面皮，取一张趁热在上面放上胡萝卜春笋丝和土豆丝；
17.再放上紫甘蓝，包起来就可以吃了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益精气、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、杀虫止痒、预防感冒等功效；可与紫菜、青椒、虾米搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、益气、健脾等功效；可与牛里脊、牛肉、豇豆搭配；与圣女果、香蕉、柿子相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、增进食欲、消食等功效；可与莴笋、猪腰、黑木耳搭配；与羊肉、羊肝、红糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、抗癌、增加食欲等功效；可与莴笋、鲈鱼、黄豆搭配；与山楂干、猕猴桃、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 江南春饼热量1783 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物178.44 克
- 钠227.7 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾721 毫克