| 新英格兰蛤蜊巧达汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蘑菇 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 培根 | 克 | 126千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 742克 | 新英格兰蛤蜊巧达汤热量/卡路里1939千卡 | |||
 热量1939千卡，相当于上课1077分钟消耗的热量...108 | |||||
新英格兰蛤蜊巧达汤的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将蛤蜊与清水一同放入汤锅中，煮至蛤蜊开口立即关火；
2/17. 捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉，反复冲洗一下，去除残留的泥沙；
3/17. 蘑菇入沸水中焯2分钟，捞出切片；
4/17. 洋葱、培根及去皮的土豆，均切成指甲片备用；
5/17. 锅里放入黄油，小火融化，
6/17. 放入洋葱煸至透明；
7/17. 分次加入土豆、
8/17. 培根、
9/17. 蘑菇片煸透；
10/17. 加入鸡汤煮10分钟左右，至全部食材成熟，
11/17. 加入牛奶和淡奶油小火煮开；
12/17. 加入油面酱搅匀，用盐和胡椒粉调味；
13/17. 最后倒入蛤蜊煮开即可。
14/17. 锅内放入黄油和植物油，也可以全部使用黄油，小火融化黄油；
15/17. 分次倒入面粉，不停地搅拌使油和面粉混合均匀；
16/17. 小火炒8分钟左右，至面粉成熟并呈浓稠的膏状；
17/17. 油面一次可以多做点，用剩的可以密封放在冰箱里保存，冷藏可以保存1-2个月，冷冻可以保存半年。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、美容养颜等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与白砂糖、果汁、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、预防便秘等功效；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有祛寒、消食、健脾等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、促进消化、补钙等功效；可与猪肉、羊肉、牛肉搭配；与黄豆、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、美容、和胃等功效；可与肥牛、黄瓜、牛里脊搭配；与螃蟹、柿子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新英格兰蛤蜊巧达汤热量1939 千卡
- 脂肪236.11 克
- 蛋白质53.91 克
- 碳水化合物34.98 克
- 钠2430.2 毫克
- 钙352 毫克
- 铁4.12 毫克
- 钾1360 毫克