| 全麦罗勒面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 203千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 罗勒 | 克 | 86千卡 | 342千卡 | 5.76克 | 12.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 5千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 608克 | 全麦罗勒面包热量/卡路里1839千卡 | |||
 热量1839千卡，相当于叮当舞334分钟消耗的热量...330 | |||||
全麦罗勒面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面团材料：（适量）、高粉（190克）、全麦粉（90克）、干酵母（4克）、盐（5克）、白糖（30克）、老面团（80克）、牛奶（160克）、黄油（40克）、蛋液（适量）、馅料材料：（适量）、黄油（30克）、罗勒（25克）、盐（2克）、黑胡椒粉（2克）
1/10. 后加黄油将所有面团材料揉至扩展阶段；
2/10. 在温暖湿润处进行基础发酵至二倍大；基础发酵结束后，将面团翻面排气；
3/10. 将面团分割成8份，滚圆后松弛15分钟；
4/10. 将松驰完成后的面团分别拍扁排气，擀成长椭圆形；
5/10. 翻面后自上而下卷成橄榄形，然后排入烤盘，进行最后发酵
6/10. 将馅料材料中的黄油软化，拌入罗勒碎、盐、黑胡椒粉拌匀；
7/10. 在最后发酵结束后的面团表面用刀割开一道裂缝；
8/10. 在面团表面刷蛋液；
9/10. 将馅料放入开口处；
10/10. 入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、和血、润肺补肾等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、止血等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、防治近视等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与番茄酱、金针菇、金桔相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 全麦罗勒面包热量1839 千卡
- 脂肪227.19 克
- 蛋白质56.83 克
- 碳水化合物401.26 克
- 钠20388.7 毫克
- 钙1636 毫克
- 铁38.25 毫克
- 钾2484 毫克