| 全麦健康汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦粉 | 克 | 475千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 高粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 520克 | 全麦健康汉堡包热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡，相当于网球116分钟消耗的热量...480 | |||||
全麦健康汉堡包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中种面团A：（适量）、全麦粉（210克）、高粉（100克）、酵母（4克）、牛奶（210克）、主面团B：（适量）、高粉（100克）、盐（4克）、白糖（35克）、牛奶（40克）、玉米油（25克）、白芝麻（适量）、鸡蛋清（适量）
1/8. 将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的2-3倍大；
2/8. 将材料B和中种面团糅合成团，继续揉至面筋扩展完成阶段；
3/8. 面团放在温暖湿润处, 延续发酵至原来体积的2倍大；
4/8. 分割成70克左右一份, 滚圆松驰15分钟；
5/8. 将松驰完成后的面团分别拍扁排气，整成圆型；
6/8. 依次排入烤盘中, 在温暖湿润处进行最后发酵；
7/8. 最后发酵完成后,刷上蛋液,洒上芝麻, 烤箱预热至160度，中层上下火20分钟即可。
8/8. 冷却后把餐包横剖, 夹上自己喜爱的蔬菜、奶酪、鸡蛋、火腿等, 挤上少许沙拉酱, 就是你家特产的健康汉堡啦!
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有润肺补肾、预防便秘、增强免疫力等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、治疗便秘等功效；可与木瓜、香蕉、桃搭配；与橙、巧克力、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦健康汉堡包热量924 千卡
- 脂肪6.53 克
- 蛋白质20.48 克
- 碳水化合物139.93 克
- 钠39.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克