| 起司香葱面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 688克 | 起司香葱面包热量/卡路里1749千卡 | |||
 热量1749千卡，相当于叮当舞318分钟消耗的热量...330 | |||||
起司香葱面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
材料A（中种面团）：（适量）、高筋面粉（220克）、牛奶（160克）、干酵母（1.5克）、材料B（主要面团）：（适量）、高筋面粉（100克）、白糖（40克）、盐（3克）、干酵母（3克）、全蛋（30克）、黄油（30克）、水（65克）、材料C：、、、（适量）、丘比香甜型沙拉酱（适量）、马苏里拉起司（适量）、全蛋液（适量）、葱花（适量）
1/7. 将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的3-4倍大。在室温13度左右大约5-6小时；
2/7. 将除黄油外的材料B和中种面团糅合成团，再加入黄油继续揉至面筋扩展完成阶段；
3/7. 面团放在温暖湿润处, 延续发酵30分钟；
4/7. 将面团分割成约100克的小面团，滚圆松驰15分钟；
5/7. 面团整成长条型排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵至原体积的2-3倍；
6/7. 最后发酵完成后，在面团表面刷全蛋液，挤上沙拉酱，撒适量葱花和起司丝；
7/7. 入预热180度的烤箱，中层上下火，约15分钟即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、润肠等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与枣、醋、红糖相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、治肝顺胃、杀菌等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 起司香葱面包热量1749 千卡
- 脂肪122.12 克
- 蛋白质60.91 克
- 碳水化合物266.66 克
- 钠10377.9 毫克
- 钙473 毫克
- 铁7.53 毫克
- 钾597 毫克