| 咖啡戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 188千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 咖啡 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 355克 | 咖啡戚风热量/卡路里1027千卡 | |||
 热量1027千卡，相当于对面舞228分钟消耗的热量...270 | |||||
咖啡戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、白糖（48克）、玉米油（25克）、低粉（80克）、咖啡（2大匙）、白开水（75克）、蛋白（4个）、白糖（30克）、盐（1小撮）
1/10. 先用75G的热水溶解咖啡，放在一旁备用。
2/10. 蛋黄＋糖打到颜色略发白。
3/10. 玉米油隔水加热到55-60度。
4/10. 在1中慢慢加入玉米油混合。
5/10. 加入半量的咖啡液。搅匀。
6/10. 加入过筛的低粉，拌匀。
7/10. 再加入剩下半量的咖啡液，拌匀。
8/10. 蛋白分次加细砂糖打至湿性发泡。
9/10. 混合。
10/10. 烤箱最下层，150度40分钟。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、西红柿、小米面搭配；与味精、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容养颜等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防便秘、治疗便秘、利尿除湿等功效；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡戚风热量1027 千卡
- 脂肪143.31 克
- 蛋白质50.8 克
- 碳水化合物314.22 克
- 钠10302.2 毫克
- 钙304 毫克
- 铁50.3 毫克
- 钾582 毫克