| 蓝莓果酱面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 362克 | 蓝莓果酱面包卷热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡，相当于拉筋358分钟消耗的热量...150 | |||||
蓝莓果酱面包卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、牛奶（110克）、酵母（3克）、盐（2克）、蜂蜜（30克）、鸡蛋清（20克）、蓝莓果酱（适量）、黄油（20克）
1/5. 把所有（1）中的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2/5. 发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
3/5. 将面团擀成椭圆形，底边压薄，抹上果酱，自上而下卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4/5. 在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻
5/5. 烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、治便秘等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与菜花、橙子、果汁相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、消炎等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、促进睡眠、保护肝脏等功效；可与茼蒿、黄瓜、桑葚搭配；与韭菜、葱、豆腐花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓果酱面包卷热量894 千卡
- 脂肪15.56 克
- 蛋白质34.51 克
- 碳水化合物167.03 克
- 钠10203 毫克
- 钙380 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾301 毫克