| 奶香小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 492.5克 | 奶香小面包热量/卡路里1373千卡 | |||
1/7. 取一部分牛奶加热加入炼乳搅拌均匀放凉备用。
2/7. 将除黄油以外的材料搅拌成团,加入黄油继续搅拌至光滑有薄膜,基本发酵至俩倍大。

3/7. 将发酵好的面团排气分割成九份分别滚圆,松弛20分钟【盖上湿笼布或者保鲜膜】

4/7. 取一个松弛好的面团擀成长舌状,翻面卷起,压薄底边,捏紧收口处。

5/7. 轻轻搓长【搓至27到28厘米长】,抓住面团俩头打个单结。

6/7. 将俩头捏紧。放入模具内,放温暖处发酵至俩倍大。

7/7. 表面刷上过滤好的蛋液,放入预热180度的烤箱,中层上下火烘烤20分钟。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、防治近视、养颜等功效;可与桃、香蕉、木瓜搭配;与西兰花、猕猴桃、橙相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充钙质、维护视力、补充能量等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、去酒毒、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促消化、消毒等功效;与赤豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治便秘、补充营养、美容等功效;可与桃、香蕉、草莓搭配;与巧克力、金桔、米汤相克,同食可能会引起不适;