| 蒸粗粮单饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 荞麦面 | 克 | 486千卡 | 304千卡 | 9.7克 | 2.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 723克 | 蒸粗粮单饼热量/卡路里1235千卡 | |||
 热量1235千卡，相当于干砌墙412分钟消耗的热量...180 | |||||
蒸粗粮单饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 用了等份的玉米面（稍多些）、荞麦面、面筋粉，开水稍放一下，大约8、90度的样子，和面，揉成耳垂般软。
2/9. 醒一小会，再稍揉下，用荞麦面做扑面，切剂，用擀面杖擀成第一张薄饼。
3/9. 其实在醒面时，就可以准备要卷的菜，准备的很简单，是卷心菜和胡萝卜丝，酱料是甜面酱（也可以加点香油烧开），也可以加烤麸、豆芽什么的。
4/9. 当面快醒好时，就把蒸锅上火煮上水，水开后，第一张薄饼两手捏边快速放到屉上，盖上盖儿；
5/9. 再擀第二张薄饼，再打开锅盖放至第一张饼的上面。。以此类推至最后一张饼。
6/9. 放完最后一张饼后，把面盆、擀面杖什么的收拾好了。
7/9. 停火，取出单饼。
8/9. 把饼放上菜丝，洒点点甜酱，卷起来，一手攥饼尾一手握饼头，吃起来好爽。
9/9. 当然也可以包成润饼的长包袱形来吃。或者切开来摆盘亦可。
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、美容、降血脂等功效；可与脆山药、有机菜花、蒜末搭配；与凤螺、螺、黄螺相克，同食可能会引起不适；
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有消食化滞、除湿下气、止咳等功效；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、抗癌、健胃消食等功效；可与胡萝卜、西红柿、猪肉搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、胃肠蠕动等功效；可与圆白菜、西兰花、绿豆芽搭配；与白萝卜、红枣、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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营养信息
- 蒸粗粮单饼热量1235 千卡
- 脂肪8.2 克
- 蛋白质25.7 克
- 碳水化合物181 克
- 钠253.6 毫克
- 钙87 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾412 毫克