| 咖啡面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鲜奶 | 克 | 17千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 685克 | 咖啡面包热量/卡路里1995千卡 | |||
 热量1995千卡，相当于做饭798分钟消耗的热量...150 | |||||
咖啡面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
全蛋（15克）、细砂糖（5克）、高粉（2小匙）、鲜奶（30克）、速溶咖啡粉（2小匙）、水（100克）、高粉（200克）、细砂糖（25克）、盐（1/2小匙）、酵母（2克）、可可粉（1小匙）、无盐黄油（20克）、蛋白（20克）、杏仁粒（适量）
1/12. 将材料A的全蛋、细砂糖及高粉先用橡皮刮刀搅匀，再加入鲜奶，用小火边煮边搅成团状，
2/12. 取出放凉盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用
3/12. 将材料B的咖啡粉与水调匀，再与做法1的材料及材料B的其他材料全部混合，搅拌成光滑的面团
4/12. 加入黄油，搅拌成可拉出薄膜的面团
5/12. 将面团置温暖处进行基本发酵
6/12. 取出发酵好的面团，分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟
7/12. 整形成长约30CM的长条形
8/12. 再做成反6字形
9/12. 再绕成8字形
10/12. 放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵
11/12. 在面团表面均匀地刷上蛋白液，撒上少许杏仁粒
12/12. 烤箱预热175度，烤约15分钟
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗氧化、增强免疫力等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 咖啡面包热量1995 千卡
- 脂肪105.1 克
- 蛋白质88.85 克
- 碳水化合物462.45 克
- 钠10356.8 毫克
- 钙449 毫克
- 铁12.52 毫克
- 钾4203 毫克