| 韭菜盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 411克 | 韭菜盒子热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于空手道111分钟消耗的热量...600 | |||||
韭菜盒子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 饼皮：
普通面粉250克，水125克，色拉油15克，糖15克，盐1/2小勺，安琪酵母2.5克
2/16. 水用微波炉略加热（注意温度约在三十度左右，不能烫），先化开酵母，静置五分钟
3/16. 所有材料揉成团（用面包机揉的，嘿嘿，偷懒啦，我要解放我的双手哦）
4/16. 面团放入大碗里，蒙上保鲜膜，在室温下发酵约四十五分钟，发至一点五倍大
5/16. 放入冰箱冷藏，第二天早上拿出使用（在冰箱里仍然在发酵，不过速度慢）
6/16. 早晨先将一碗热水用微波炉打两分钟，使之有温度
7/16. 发酵好的面团取出揉一下，排气，再蒙好保鲜膜，放入有温度的微波炉，让其回复温度约十五分钟
8/16. 取出面团，分剂（9个），
9/16. 分别擀圆，包馅
10/16. 电饼铛预热，刷油,放入包好的韭菜盒子，
11/16. 烙至两面金黄即可
12/16. 馅的制作：
韭菜切碎，豆干切丁，鸡蛋打散并加点料酒、盐，虾皮略泡
13/16. 锅内少许底油，炒干丁、虾皮，盛起
14/16. 再倒一点油，鸡蛋下锅迅速划散
15/16. 汇入干丁，加点盐
16/16. 关火，倒入韭菜，拌匀，即成馅
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、调味、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜盒子热量1114 千卡
- 脂肪101.3 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物175.1 克
- 钠10050.5 毫克
- 钙83 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾144 毫克