香卤牛腱面的热量和减肥功效

1/19. 如下图准备好所有的香料（我觉得草果，八角，桂皮，花椒，小茴香，香叶，这几个不可少，其他没有就简单点也行）

2/19. 香料全部放入砂锅，

3/19. 倒入三大碗水，

4/19. 放入打结的香葱和拍扁的姜块

5/19. 倒入料酒，

6/19. 生抽，

7/19. 老抽，

8/19. 香醋，

9/19. 再放入冰糖，

10/19. 最最后加入盐调味，盐不要放太多，有生抽老抽入味，而且卤水煮制过程水会变少，所以盐不能放太多。所有材料放齐后，大火煮开，转小火熬煮20分钟作于出香味

11/19. 牛腱洗干净，

12/19. 切两块（我再开边了，因为赶时间）

13/19. 牛腱冷水入锅焯水3－4分钟，捞出

14/19. 捞出的牛腱放入卤水汁中，大火烧开，转小火卤煮2个小时，即可捞出放凉，存放在冰箱里冷藏

15/19. 第二天早上起来，再把牛腱放入卤水中煮开，

16/19. 关火浸泡20分钟左右

17/19. 准备好面条，

18/19. 高汤锅烧开，保持飞腾，放入面条，面条浮起继续煮十来秒左右即可捞出（这个要看面条大小而定，我的面条比较大，有的浮起即可捞出！