| 青酱南瓜披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 松子 | 克 | 159千卡 | 530千卡 | 12.9克 | 40.4克 |
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 火腿 | 克 | 62千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 红椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 560克 | 青酱南瓜披萨热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡，相当于打桌球420分钟消耗的热量...150 | |||||
青酱南瓜披萨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 第一步，揉面团：面粉加盐和黄油混合，酵母倒入水中搅拌至酵母完全融化后倒入面粉中，注意不要一次加完以免面团太软。揉成光滑的面团后，加入黄油揉均匀，盖湿毛巾放温暖处第一次发酵约40分钟至体积膨胀两倍大。烤盘上先涂一层黄油（一来防粘、二来可以使烘烤时底部焦黄），发酵好的面团，用手抻成烤盘大小的圆形（用擀面杖擀大也可以），放在烤盘上，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟左右。
2/3. 第二步，做青酱，松子用烤箱或平底锅烤香，然后跟所有B料（松子青酱：松子30克 鲜罗勒叶50克 法香1小把（或者西兰花5朵）盐2克 橄榄油30ml 卡夫芝士粉10克 黑胡椒1/8小勺）的罗勒叶、法香（或西兰花）、盐、橄榄油、芝士粉和黑胡椒放入食品料理机打成浓酱。
3/3. 第三步，组合披萨后烘烤：南瓜去皮切片，厚一点大约0.8厘米吧，用一点橄榄油先煎至两面变黄的6成熟。火腿切片，芹菜和尖椒切片状。在第二次发酵好的面饼上涂抹一层青酱，再撒一层奶酪（奶酪要留1/3的量撒到表面），然后放入所有菜。放入烤箱中上层，200-220度，烤12-15分钟，取出，再加入剩余的奶酪，再烤3-5分钟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
松子的热量530千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血脂、抗衰老、延缓衰老等功效；可与玉米、洋葱、鸡胸肉搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、解毒杀虫、消炎止痛等功效；可与墨鱼、枣（鲜）、牛里脊搭配；与苦瓜、基围虾、上海青相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与冬瓜、大蒜、白菜搭配；与菱角、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、祛湿、开胃等功效；可与海虾、百合、牛腩搭配；与河蟹、黄瓜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青酱南瓜披萨热量1049 千卡
- 脂肪58.9 克
- 蛋白质53.7 克
- 碳水化合物173.2 克
- 钠1030.6 毫克
- 钙86 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾1652 毫克