| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1168克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里2291千卡 | |||
 热量2291千卡，相当于开货车352分钟消耗的热量...390 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 取适量面粉，少加一点油，用开水烫成雪花状，待面凉了后，揉成光滑的面团放置一边殇着。（面团一定要软，不能硬了）
2/16. 醒面的时候，将葱 、生菜 、土豆去皮洗净。将葱切成末，土豆切丝焯过水，火腿切丝待用。鸡蛋两只打散加入少许盐、加入葱花搅拌均匀待用。
3/16. 取少许油，加入少许面粉做成油酥面待用（这个不用做很多）很多人问我油酥到底是什么，怎么做。其实就像你用水调面糊一样的，只不过油酥是用油和面粉两样调在一起的
4/16. 做好上述材料的准备，这时面也醒好了，再将面团揉几分钟后揉搓成长条，切成大小适中的剂子。
5/16. 取一个剂子用擀面杖擀成长条
6/16. 从头到尾刷上食用油，不要太多，薄薄一层就可以了，然后再将油酥从头到尾抹一遍
7/16. 然后纵向对折后，将面皮从头开始前卷起来！这一步请按着文字说明做哦
8/16. 将前面卷起来的面团竖起来压扁，
9/16. 擀成薄薄的圆饼。
.以此类推将其他的剂子都这样做好
10/16. 电饼铛加热，倒入一点食用油抹匀预热，也可以不抹油，放入圆饼，一会儿你就会看到饼鼓起来了，这时在饼皮儿上面刷一点儿油，翻过来烙另一面。
11/16. 在烙一面时饼皮会再次鼓起，这时在饼的边缘用筷子挑一个口子，将做好的蛋液灌进去.
12/16. 再次烙至蛋液凝固再翻面烙一会儿，最后烙至饼外面鼓鼓的，饼成金黄色出锅就好了
13/16. 依个人口味在饼上涂抹辣椒酱 甜面酱后铺上生菜，加入火腿丝 土豆丝，卷起来，就可以大快朵颐了。
14/16. 鸡蛋灌饼的切面这样子哦
15/16. 这是补发这步骤图时再次做的
16/16. 再次做的，拍照技术提高了，能明显看出里面灌的蛋液了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、预防癌症等功效；可与生菜、小米面、干贝搭配；与茶叶、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与丝瓜、蘑菇、茄子搭配；与田螺、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消脂减肥、驱寒利尿、抑制病毒等功效；可与豆腐、猪肝、大蒜搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、调中、美容护肤等功效；可与豆角、肥牛、牛腩搭配；与樱桃番茄、香雀、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鸡蛋灌饼热量2291 千卡
- 脂肪117.45 克
- 蛋白质51.26 克
- 碳水化合物174.66 克
- 钠12704.6 毫克
- 钙299 毫克
- 铁12.09 毫克
- 钾1895 毫克