| 老北京疙瘩汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 599克 | 老北京疙瘩汤热量/卡路里938千卡 | |||
 热量938千卡，相当于种花208分钟消耗的热量...270 | |||||
老北京疙瘩汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
温水（适量）、面粉（200克）、一小袋（35克）、番茄酱（适量）、鸡蛋（1个）、西红柿（2个）、香葱（适量）、姜（3片）、葱（半根）、白糖（1大勺）、食用油（少许）、盐（适量）、香菜（适量）、香油（适量）
1/8. 材料准备。
2/8. 这个步骤最好在汤锅煮沸后进行。在面粉中慢慢的一点点加入温水，边加边迅速搅拌。最好是把面粉拨到容器的一边，和好一些疙瘩，就投入煮沸的汤锅中一些，再继续搅拌新疙瘩。如果疙瘩块太大，就用手或筷子撕开。
3/8. 锅内放少量的油加热，葱姜炝锅。
4/8. 放入西红柿和番茄酱继续翻炒。
5/8. 炒出汤汁，柿子基本溶化时，加入盐和糖翻炒。
6/8. 加水，大火煮至沸腾。（此时可和面疙瘩了。）
7/8. 汤沸后，转中小火，下入面疙瘩，同时搅动，直至全部面疙瘩下入锅中，盖锅盖略煮一会儿，5分钟左右
8/8. 加盐调味，沿锅边，倒入搅好的蛋液。搅动一下，就可以关火了。淋上几滴香油和香菜、小葱即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、帮助消化、促进食欲等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、预防癌症等功效；可与圆生菜、香椿、西红柿搭配；与味精、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、养阴凉血、护肤等功效；可与芥蓝、圆白菜、鲫鱼搭配；与红薯、青鱼、河蚌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京疙瘩汤热量938 千卡
- 脂肪11.52 克
- 蛋白质26.3 克
- 碳水化合物90.97 克
- 钠39159 毫克
- 钙114.7 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾368 毫克