| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 613克 | 冰皮月饼热量/卡路里1781千卡 | |||
 热量1781千卡，相当于午睡2226分钟消耗的热量...48 | |||||
冰皮月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备三种粉。
2/10. 在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀，倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
3/10. 搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟
4/10. 蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了
5/10. 冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙
6/10. 用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
7/10. 在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具
8/10. 用手掌压实了
9/10. 把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了
10/10. 做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、止汗、美容益寿等功效；可与桂花、百合、莲藕搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、保肝解毒等功效；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、通血脉、止泻等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、改善视力等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与醋、果汁、橘子相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有催眠、预防动脉硬化、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1781 千卡
- 脂肪107.4 克
- 蛋白质26.01 克
- 碳水化合物316.57 克
- 钠67.5 毫克
- 钙313 毫克
- 铁9.29 毫克
- 钾399 毫克