| 白兰地葡萄冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 红糖 | 克 | 298千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白兰地 | 克 | 54千卡 | 226千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 536克 | 白兰地葡萄冰淇淋热量/卡路里2230千卡 | |||
 热量2230千卡，相当于下坡滑雪446分钟消耗的热量...300 | |||||
白兰地葡萄冰淇淋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 葡萄干100g + 白兰地 100ml → 密封浸泡至少4小时或过夜；
2/6. 蛋黄4个 + 红糖80g → 搅拌至颜色稍变浅；
3/6. 牛奶300ml → 加热至微沸腾 → 边搅拌边缓缓倒入2中蛋黄混合物 → 隔水加热至浓稠、均匀 → 冷却备用；
4/6. 淡奶油300ml → 打至7分发 → 加入 3中混合物 → 搅拌均匀 → 加入 1中泡好的葡萄干和剩余白兰地 → 搅拌均匀；
5/6. 冰淇淋液放入冰箱冷冻 → 每隔1个小时左右拿出来搅拌，将四周已经冻硬部分打松，继续冷冻 → 重复以上步骤1-2次 → 冰淇淋冻至浓稠后，每隔半个小时拿出来打松 → 重复以上步骤1-3次；
6/6. 做好的冰淇淋冷冻储存，吃前挖球，淋上巧克力酱，再撒上一些糖针，一杯漂亮又美味的花式冰淇淋就做好了！
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、润肠等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与菠菜、菜花、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与小米、玉米、百合搭配；与豆浆、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、补血养颜、益气补血等功效；可与姜、黑豆、小米面搭配；与牛排、姜、文蛤相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、降低胆固醇、暖肾等功效；可与山药、蜂蜜、糯米搭配；与白萝卜、皮皮虾、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白兰地葡萄冰淇淋热量2230 千卡
- 脂肪127.14 克
- 蛋白质23.51 克
- 碳水化合物189.19 克
- 钠476.8 毫克
- 钙533 毫克
- 铁13.33 毫克
- 钾1784 毫克