| 紫糯鲜肉汤圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 956克 | 紫糯鲜肉汤圆热量/卡路里2373千卡 | |||
 热量2373千卡，相当于雪地摩托678分钟消耗的热量...210 | |||||
紫糯鲜肉汤圆的做法共6个步骤
食材主料/辅料
糯米（适量）、紫薯（适量）、澄粉（适量）、猪肉末（适量）、香菇（适量）、葱白（适量）、姜（适量）、蒜蓉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、地瓜粉（适量）、橄榄油（适量）
1/6. 肉碎里加入适量的香菇末、葱白碎、姜末、蒜蓉、盐、糖、生抽、料酒、蚝油、地瓜粉、橄榄油顺时针搅拌上劲，成为肉馅；
2/6. 蒸屉上铺保鲜膜，将肉馅用小勺尽量捣成圆球，放入冰箱冷冻变硬；
3/6. 紫薯去皮，切成块加少许水，放入乐扣格拉斯耐高温容器，微波至熟软；
4/6. 将微波好的紫薯捣烂成泥，加入适量的糯米粉、少许橄榄油揉成软硬适当的紫糯面团；
5/6. 少许澄粉加入适量开水，揉成粉团；
6/6. 将澄粉团和紫糯面团揉匀，分成等量的小份，每个小糯米团滚圆按压成漏斗状，每一个装入一个肉馅，封口尽量搓成圆球状，食用时煮熟即可。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、补脑益智、补虚等功效；可与红豆、乌鸡、莲藕搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、促进胃肠蠕动、补虚乏等功效；可与大米、猪小排、芹菜搭配；与青蟹、玉米、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、健胃保肝、增强免疫力等功效；可与猪肉、胡萝卜、草鱼搭配；与河蟹、西红柿、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫糯鲜肉汤圆热量2373 千卡
- 脂肪33 克
- 蛋白质36.44 克
- 碳水化合物168.6 克
- 钠65.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾258 毫克