| 姜葱炒梭子蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 644克 | 姜葱炒梭子蟹热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡，相当于登山摩托70分钟消耗的热量...510 | |||||
姜葱炒梭子蟹的做法共10个步骤
食材主料/辅料
梭子蟹（2只）、姜（1块）、葱（2根）、大蒜（1瓣）、盐（适量）、美极鲜酱油（生抽或红烧酱油鲜贝露均可）（适量）、白糖（适量）
1/10. 梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；
2/10. 姜切丝，葱切段，蒜切片；
3/10. 取适量生粉放入盘中；
4/10. 将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；
5/10. 锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中；
6/10. 大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒；
7/10. 加入适量白糖；
8/10. 加入美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒。
9/10. 可添加少许水使食材湿润，
10/10. 出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
食材功效信息
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热解毒、充胃液、补骨添髓等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与梨、桑葚、花生酱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进食欲、解药毒等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、增强食欲等功效；可与牛霖、腹部牛肉、蘑菇搭配；与冬枣、苦细叶生菜、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、促进消化、消食理气等功效；可与龙须菜、洋葱、武昌鱼搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 姜葱炒梭子蟹热量591 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物43.4 克
- 钠528.9 毫克
- 钙368 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾945 毫克