| 杂蔬牛腩汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1032克 | 杂蔬牛腩汤热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡，相当于高抬腿44分钟消耗的热量...600 | |||||
杂蔬牛腩汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛腩（最好是黄牛腩）（一斤）、胡萝卜（一根）、土豆（一只）、番茄（十五到二十只）、荷兰豆（十五个左右）、紫洋葱（半只）、姜（几片）、生抽（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/9. 胡萝卜、土豆洗净，切滚刀块待用；小番茄洗净，对半剖开待用；荷兰豆摘去两头，撕去筋，洗净沥干待用
2/9. 牛腩洗净，切小块
3/9. 紫洋葱去除外面的老叶，切丝
4/9. 将洗净的牛腩放入小锅中，加适量水（淹过肉块）烧开，待泡沫涌起时关火
5/9. 牛腩捞出，用温水洗净。锅也洗净
6/9. 将焯过水的牛腩放入锅中，加水（淹过肉块略多一些）烧开，撇净浮沫
7/9. 加入姜片，洋葱丝大火烧开五分钟，转小火焖烧一个半小时到二小时
8/9. 待牛腩酥烂（用筷子轻易能穿过牛肉为宜），加入土豆块、胡萝卡块、一半的小番茄中火煮五分钟
9/9. 加生抽、盐调味，然后加入剩下的小番茄和荷兰豆煮一分钟，加味精关火即可
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、促消化等功效；可与莴笋、豆浆、蜂蜜搭配；与茄子、山楂、西红柿相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、调中、益气等功效；可与牛腩、牛肉、肥牛搭配；与石榴、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、治便秘、清肠利尿等功效；可与红糖、虾仁、蘑菇搭配；
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有帮助消化、抗癌、杀菌等功效；可与大蒜、五花肉、排骨搭配；与皮皮虾、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒、促消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂蔬牛腩汤热量442 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质8.8 克
- 碳水化合物54.2 克
- 钠35.8 毫克
- 钙120 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾1063 毫克