| 咖喱海鲜饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 总量 | 2291克 | 咖喱海鲜饭热量/卡路里2230千卡 | |||
 热量2230千卡，相当于背包旅行319分钟消耗的热量...420 | |||||
咖喱海鲜饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将大米用水泡半小时；
洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁，豌豆洗净备用；
2/8. 鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用；
3/8. 平底锅入橄榄油，放蒜蓉炒香；
4/8. 放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒；
倒入适量白葡萄酒翻炒；
撒入少许盐翻炒；
虾变红，花蛤开口即可盛出备用；
5/8. 平底锅再入橄榄油，放洋葱翻炒；
洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒；
再放西红柿炒熟；
6/8. 将泡过半小时的大米，沥干水分后倒入所有食材中一起炒香；
7/8. 撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀；
撒入少许盐翻炒均匀；
炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹；
加入水，稍没过全部食材即可，盖上锅盖小火焖煮20分钟；
8/8. 汤基本收干，米饭熟后洒入一些迷迭香，再将海鲜放到米饭上；
淋上柠檬汁，盖上锅盖，最后小火焖5分钟即可。
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有恢复视力、防治贫血、预防糖尿病等功效；可与黄瓜、鸡腿菇、木耳搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通络止痛、强精、缓解神经衰弱等功效；可与韭菜花、豆苗、丝瓜搭配；与山药、南瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有化痰、软坚、滋阴明目等功效；可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配；与扁豆、大豆、无花果相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、养胃、益脾胃等功效；可与桂圆肉、紫米、荷叶搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促进消化、降血压等功效；可与羊肉、西葫芦、火腿搭配；与小龙虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖喱海鲜饭热量2230 千卡
- 脂肪23.15 克
- 蛋白质78.04 克
- 碳水化合物190.41 克
- 钠772.4 毫克
- 钙1325.7 毫克
- 铁67.18 毫克
- 钾2327 毫克