| 椰蓉馅蒸包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 432克 | 椰蓉馅蒸包热量/卡路里1061千卡 | |||
 热量1061千卡，相当于吃东西707分钟消耗的热量...90 | |||||
椰蓉馅蒸包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、牛奶（130毫升）、无糖椰蓉（100克）、鸡蛋（2个）、白糖（10毫升（做面团用））、白糖（50（做馅料用）克）、盐（2毫升）、酵母（5毫升）
1/13. 把酵母放进温牛奶中，搅拌均匀后静置5分钟，把白糖和盐跟面粉混合，把牛奶慢慢倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌，揉成团，取出放在案板上揉成光滑的面团；盖上保鲜膜，室温（28~30度）发酵50分钟左右。
2/13. 揉成光滑的面团，发酵至1.5~2倍大，手指沾面粉从中间插进去，面团不回缩，不坍塌即可。
3/13. 混合白糖和椰蓉，加入鸡蛋，搅拌均匀；
4/13. 用手把馅料揉成团；
5/13. 称量，大约20克/个，分成12份；
6/13. 发酵好的面团压扁，排气，在案板上撕些面粉，把面团揉成长条；
7/13. 切开成35克左右一个的剂子（分成了10份，其实应该分12份的，没经验哈）；
8/13. 把面团压扁，用擀面杖擀成四周薄中间稍厚的圆面皮；
9/13. 包上一份椰蓉馅；
10/13. 收口；
11/13. 收口朝下，稍滚圆；
12/13. 把油纸剪成比包子胚稍大的正方形，把包子放上去，摆进蒸笼，放进蒸锅里，第二次发酵15分钟；
13/13. 蒸锅里放水，大火蒸至水开后，转中火15分钟，关火后3分钟再揭盖；
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养心、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、美白等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与空心菜、菠萝、金针菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、健脑益智等功效；可与茼蒿、羊排、海虾搭配；与茶叶、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉馅蒸包热量1061 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物66.62 克
- 钠191.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克