| 香蕉橙汁土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 1003克 | 香蕉橙汁土司热量/卡路里2795千卡 | |||

1/6. 面粉,盐,即发干酵母加入搅拌盆里, 再加入软化的黄油和蜂蜜以及捣烂的香蕉,搅拌均匀。

2/6. 慢慢的加入buttermilk和橙汁,搅拌混合成光滑的面团。因为香蕉的大小不同,需要加入的buttermilk的量就要自己掌控了,可能不需要用完所有的量。

3/6. 机器搅拌至完全阶段或者自己手揉,放在内壁喷油的碗里,一次发酵,约一个小时至两倍大小。

4/6. 取出面团,排气,滚圆,松弛15分钟。我是只做了一个的分量,如果是按原方就分割成两份,滚圆松弛。

5/6. 松弛好的面团擀开,长度擀成和模具一样长,宽度是模具宽度的三倍。将面团上下向内折起来,结合处捏接好,整形就完成了,简单的很吧。

6/6. 面团入模具中,接缝处向下,发酵至模具的八分满。因为我的模具比较大,发酵到6分满就是正常模具大小的高度了。烤箱预热425F/220度,面包表面刷牛奶,入烤箱烘烤30分钟至表面金黄。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、消炎、促进消化等功效;与红豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效;
香蕉的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、聪耳、填精髓等功效;可与川贝母、苹果、李子搭配;与酸奶、土豆、芋头相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀菌、促进胃肠蠕动、促进睡眠等功效;可与雪梨、黄瓜、雪花梨搭配;与韭菜、生菜、茭白相克,同食可能会引起不适;