越南春卷的热量和减肥功效

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越南春卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
虾仁	克	84千卡	48千卡	10.4克	0.7克
生菜	克	48千卡	27千卡	2.57克	0.2克
薄荷	克	39千卡	70千卡	3.75克	0.94克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	777克	越南春卷热量/卡路里340千卡
热量340千卡，相当于瑜珈97分钟消耗的热量...210

越南春卷的做法共3个步骤

越南米纸（5张）、黄瓜（适量）、胡萝卜（适量）、鸡蛋（适量）、薄荷（适量）、生菜（适量）、虾仁（适量）、青柠（适量）、小米椒（适量）、鱼露（适量）、生抽（适量）

1/3. 鲜虾洗净，去虾线虾枪，在放有葱、姜、料酒的水中煮熟，捞出过冷水，待完全冷却后剥出虾仁。备好其他食材。平底锅加热，鸡蛋打散，用少许食用油摊成蛋饼。将生菜洗净，黄瓜洗净切丝，蛋饼切成0.5cm的蛋丝，胡萝卜切丝飞水备用，嫩薄荷叶洗净。

2/3. 米纸用温水泡软，1—2分钟即可。（浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎。）取出泡好的米纸皮，将薄荷叶、虾仁、黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、生菜放入其中。沿着底端向上卷起，切掉左右两端多余米皮，露出蔬菜蛋皮即可。依次制作摆盘。

3/3. 用生抽、鱼露、切碎的小米椒再挤适量青柠汁调一碗蘸料，蘸食即可。

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、生津止渴、清热利水等功效；可与豆腐、绿豆芽、黑木耳搭配；与橙子、小白菜、金桔相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、解毒生津、增加食欲等功效；可与香菇、卷心菜、菠菜搭配；与猕猴桃、白萝卜、杏相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、肥牛、苋菜搭配；与鹅、甲鱼、糖精相克，同食可能会引起不适；

薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有疏肝解郁、身热、清利咽喉等功效；可与鲫鱼、粳米、豆腐搭配；与甲鱼相克，同食可能会引起不适；

生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、消脂减肥、促进血液循环等功效；可与猪肝、海带、豆腐皮搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；