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锅烤红酒草菇鸡腿

锅烤红酒草菇鸡腿的热量和减肥功效

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锅烤红酒草菇鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡腿1037千卡181千卡16克13克
培根601千卡505千卡38.62克37.27克
洋葱35千卡40千卡1.1克0.1克
辣椒628千卡295千卡15克12克
草菇27千卡27千卡2.7克0.2克
青豆36千卡72千卡5.9克0.4克
总量1142锅烤红酒草菇鸡腿热量/卡路里2364千卡
跳舞 热量2364千卡,相当于跳舞492分钟消耗的热量...288

锅烤红酒草菇鸡腿的做法共16个步骤

食材主料/辅料

鸡腿(4个)、培根(2片)、草菇(100克)、青豆(50克)、洋葱(1个)、辣椒(2根)、香叶(2片)、八角(2个)、丁香(3粒)、盐(5克)、白糖(15克)、红酒(400毫升)
锅烤红酒草菇鸡腿的做法图解1

1/16. 洋葱选择紫洋葱,味道更浓。鸡腿我用的是琵琶腿,培根切小片备用。

锅烤红酒草菇鸡腿的做法图解2

2/16. 鸡腿用刀在关节处断筋切割,然后把腿肉用力往下挤压。

锅烤红酒草菇鸡腿的做法图解3

3/16. 锅中倒入少量底油,放入培根片小火煸炒至出油后捞出留用。

锅烤红酒草菇鸡腿的做法图解4

4/16. 鸡腿放入锅中,小火慢煎。

锅烤红酒草菇鸡腿的做法图解5

5/16. 鸡腿煎至表皮金黄后取出备用,国内留有底油。

锅烤红酒草菇鸡腿的做法图解6

6/16. 洋葱切丝,辣椒切丁。

锅烤红酒草菇鸡腿的做法图解7

7/16. 中火加热,放入辣椒圈翻炒出香味。

锅烤红酒草菇鸡腿的做法图解8

8/16. 放入洋葱和之前煎过的培根,一起翻炒至微软。

锅烤红酒草菇鸡腿的做法图解9

9/16. 加入红酒。此步骤也可以加入一半红酒一半高汤,如果没有高汤可以用清水。

锅烤红酒草菇鸡腿的做法图解10

10/16. 在红酒汤底中放入香叶、八角、丁香。

锅烤红酒草菇鸡腿的做法图解11

11/16. 再放入糖和盐调味。

锅烤红酒草菇鸡腿的做法图解12

12/16. 把煎锅的鸡腿入锅,因为是用烤箱烹饪,所以水量消耗很少,汤底不易太多。

锅烤红酒草菇鸡腿的做法图解13

13/16. 草菇我用的是超市袋装用水浸泡的那种,也可以用草菇罐头。

锅烤红酒草菇鸡腿的做法图解14

14/16. 把青豆和草菇放入锅中同煮烧开。

锅烤红酒草菇鸡腿的做法图解15

15/16. 锅盖包锡纸盖盖后入烤箱,烤箱大的话可以放在中层,烤箱小的话可以放在中下层。

锅烤红酒草菇鸡腿的做法图解16

16/16. 160度,约1个小时左右即可。

食材功效信息

鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、强筋骨、益五脏等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;

培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健脾、祛寒、消食等功效;

草菇的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有清暑热、解毒、消暑等功效;可与豆腐、牛肉搭配;与鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;

洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、促消化等功效;可与西葫芦、猪肝、小米搭配;与黄豆、皮皮虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 锅烤红酒草菇鸡腿热量2364 千卡
  • 脂肪62.97 克
  • 蛋白质79.32 克
  • 碳水化合物75.69 克
  • 2219.4 毫克
  • 99 毫克
  • 12.09 毫克
  • 2414 毫克

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