| 三鲜奶豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶豆腐 | 克 | 1269千卡 | 343千卡 | 53.7克 | 32.5克 |
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 扇贝 | 克 | 48千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 977克 | 三鲜奶豆腐热量/卡路里1832千卡 | |||
 热量1832千卡，相当于思考1832分钟消耗的热量...60 | |||||
三鲜奶豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鸡蛋一枚放入适量淀粉搅匀。奶豆腐切方块，倒入蛋液中包裹均匀。
2/9. 锅里多倒油，油量要能没过奶豆腐才可。油温六七成热，转中火把裹好蛋液的奶豆腐下锅炸。
3/9. 注意奶豆腐一定要四面全部都包裹住蛋液再下锅炸，不然非常容易把豆腐炸脱壳。奶豆腐炸至表壳定型便可捞出沥油。
4/9. 新鲜的鱿鱼除去内脏沥干水分，切小块然后花刀。虾去壳挑虾线留作虾仁。扇贝去除杂质清洗干净
5/9. 清理好的海鲜用盐、料酒、胡椒粉稍微腌一小会然后开水汆烫捞出。
6/9. 胡萝卜及洋葱切丁备用。适量淀粉清水化开搅匀成水淀粉。
7/9. 炒锅少许热油把洋葱胡萝卜煸香，放一勺耗油，一勺番茄酱，一勺海鲜酱油调味。然后倒入水淀粉翻炒成稍微浓稠的汤汁，然后将虾仁、鱿鱼、扇贝、奶豆腐放入翻炒至汤汁包裹住主料便可盛盘。
8/9. 夹一块奶豆腐入口体会、、、、、尼玛，，，惊了好吗？这般酥脆的外壳，确有颗如此柔弱的少女内心，加上这嘴中拉丝的口感。。。。。这难道是。。。。。
9/9. 从未有过清新脱俗的感觉如此融入口中。尼玛这不就是奶酪嘛！叫什么奶豆腐那么洋气。搞的老子研究它怎么吃研究了一个来月。
食材功效信息
奶豆腐的热量343千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜护肤、提高免疫力等功效；与香蕉、米汤、酸性饮料相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、催乳、降血压等功效；可与荷兰豆、圆白菜、上海青搭配；与橄榄、茶叶、西红柿相克，同食可能会引起不适；
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗癌、预防动脉硬化、利五脏等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与柿子、橘子、腊肠相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、促消化等功效；可与菠菜、大米、西瓜搭配；与茄子、辣椒、红枣相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、预防高血压、防癌等功效；可与大蒜、鸡蛋、松子搭配；与小龙虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三鲜奶豆腐热量1832 千卡
- 脂肪58.01 克
- 蛋白质106.41 克
- 碳水化合物208.14 克
- 钠56427.4 毫克
- 钙953 毫克
- 铁35.57 毫克
- 钾1001 毫克