| 农家风味豆角炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 766克 | 农家风味豆角炖排骨热量/卡路里1561千卡 | |||
 热量1561千卡，相当于风帆冲浪运动520分钟消耗的热量...180 | |||||
农家风味豆角炖排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 干香菇提前1小时，用温水泡软，洗净沥水备用。
2/6. 豆角择去两头并去丝，洗净，用手掰成3-4cm长的段。
3/6. 小红辣椒洗净，大蒜剥皮洗净去蒂，用刀稍按压碎或切厚片。
4/6. 排骨块洗净，放入沸水锅中焯烫4-5分钟，撇去血沫，沥水备用。
5/6. 炒锅中放适量油，油稍热后，放入处理好的葱姜蒜爆香，倒入排骨块，调入料酒，大火翻炒2-3分钟，加入稍稍没过排骨块的开水，放入八角、桂皮、香叶和小红辣椒，调入红烧酱油和白糖，将泡软的干香菇放入，搅拌均匀，水开后转小火，加盖炖煮约1小时，期间注意汤汁量，及时添加开水。
6/6. 打开盖子，放入扁豆段，用铲子将扁豆浸入汤汁中，煮约15分钟左右，至扁豆软熟，调入盐，搅拌均匀关火盛出。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、补钙等功效；可与海带、南瓜、大蒜搭配；与鲫鱼、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、下气、归脾等功效；可与木耳、冬瓜、虾皮搭配；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有防癌、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与牛腩、芹菜、武昌鱼搭配；与野鸡、明虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促进消化、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 农家风味豆角炖排骨热量1561 千卡
- 脂肪21.79 克
- 蛋白质32.78 克
- 碳水化合物198.02 克
- 钠10094.9 毫克
- 钙134 毫克
- 铁5.69 毫克
- 钾2189 毫克