| 无锡排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 647克 | 无锡排骨热量/卡路里1432千卡 | |||

1/7. 大葱切段,蒜切半,锅里放水,排骨放入清水中浸泡1小时充分泡出血水,

2/7. 然后放到沸中焯至变色,捞出,冲洗干净,水倒掉不用。

3/7. 桂皮,八角,丁香,小茴香装入一次性茶包中。

4/7. 锅里放入足量的由,油烧热,放入排骨煎炸至表面变黄。

5/7. 倒出锅里多余的油,放入葱姜蒜煸香。

6/7. 调入黄酒,老抽,生抽以及足量的热水,大火烧开。

7/7. 加入冰糖和腐乳汁,放入茶包袋,调成小火焖至少一个半小时,最后大火收干汤汁。
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、补钙、解热毒等功效;可与海带、丝瓜、南瓜搭配;与鹌鹑、百合、菱角相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、降血压、舒张血管等功效;可与粳米、红枣、豆豉搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、促消化、助阳等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效;可与洋葱、五花肉、粳米搭配;与芒果、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;