| 心花怒放戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 1355千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 塔塔粉 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 364克 | 心花怒放戚风蛋糕热量/卡路里1383千卡 | |||
 热量1383千卡，相当于跳舞288分钟消耗的热量...288 | |||||
心花怒放戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
A料 蛋清（600克）、砂糖（350克）、塔塔粉（10克）、盐（4克）、B料 清水（230克）、色拉油（180克）、砂糖（80克）、低筋面粉（300克）、玉米淀粉（60克）、泡打粉（4克）、蛋黄（400克）
1/5. A料中，蛋清入打蛋器，打至起泡后，陆续加入糖、塔塔粉、盐，糖要缓慢分多次加入，每次加入后蛋清完全吸收再加入令一份，将所有糖加入后，再分别加入塔塔粉和盐。（此时打蛋器使用慢速）当所有原料加入后快速搅打成蛋白霜，为原体积的3倍
2/5. B料中清水、色拉油与糖加入盆中，用手动打蛋器搅拌至糖无颗粒。
3/5. 低筋面粉与玉米淀粉、泡打粉混合过筛后加入第2步中，用手动打蛋器切拌均匀，至面粉无颗粒，再逐个加入蛋黄，每个蛋黄混合均匀后再加入另一个，直至所有混合均匀。
4/5. 将A料中三分之一蛋白加入B料面糊中，混合均匀后，在将面糊倒入剩下的蛋白霜中，混匀。
5/5. 面糊倒入蛋糕模中，稍稍摔出气泡，烤箱提前预热，上火170 下火140 烤25分钟。
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、帮助消化等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 心花怒放戚风蛋糕热量1383 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物174.18 克
- 钠10085 毫克
- 钙68 毫克
- 铁6.27 毫克
- 钾16512 毫克