| 戚风小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 341克 | 戚风小蛋糕热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡，相当于马路散步407分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风小蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、牛奶（40毫升）、植物油（40毫升）、鸡蛋（4只）、白糖（50克）、盐（适量）、柠檬汁（适量）
1/8. 将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄打入无油无水的盆子里。加牛奶、植物油、适量白糖打散，备用。
2/8. 将低粉过筛打入蛋黄中，上下搅拌。
3/8. 蛋清加柠檬汁、适量盐，备用。
4/8. 蛋清分三次加入白糖、打发，打到干性发泡的状态，插筷不倒。
5/8. 将三分之一蛋白加入面糊中，上下搅拌；再将面糊加入剩下的蛋白中，上下搅拌均匀。用力震一下，震出大气泡，增加蛋糕的绵密度。
6/8. 将原料加入模具中，烤箱预热150度，10分钟。
7/8. 放入烤箱，150度，上下火，中层，20分钟。
8/8. 原料没用完，用它打个替补哈哈，25分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与橙子、果汁、韭菜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、小米面、百合搭配；与甲鱼 、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风小蛋糕热量814 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克