| 高压锅酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 995克 | 高压锅酱牛肉热量/卡路里1863千卡 | |||
 热量1863千卡，相当于打磨地板414分钟消耗的热量...270 | |||||
高压锅酱牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（适量）、黄酱或甜面酱（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、大料（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、十三香（适量）、盐（适量）
1/6. 牛键子洗净、去除表面多余网膜，切成10厘米宽的大块；
2/6. 在切好的牛肉表面用竹签或金属签扎眼，再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄酱/甜面酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中；
3/6. 带上一次性手套将调料和牛肉抓匀，利用手的温度使其入味，然后盖上保鲜膜腌制7—8小时（夏季需冷藏）；
4/6. 压力锅中加入适量冷水（如需用汤可增量加水），把腌制好的牛肉连同腌料一起下锅，加入葱段、姜片、大料，大火煮开撇去浮沫；
5/6. 高压锅密封，开锅后，中小火煮炖45分钟左右（根据肉块大小调整时间），煮好的牛肉汤中加入适量盐调味，牛肉可在汤中浸泡一会；
6/6. 将牛肉盛入盆中，完全冷却后即可切片。
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋养脾胃、补血、增长肌肉等功效；可与枸杞、香菇、鸡腿菇搭配；与栗子、白酒、海螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防高血压、预防感冒等功效；可与牛肉、肩部牛肉、洋菇搭配；与熏干、豆腐干、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促进消化、助阳等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、解诸毒、促进消化等功效；可与武昌鱼、生菜、玉米面搭配；与大葱、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 高压锅酱牛肉热量1863 千卡
- 脂肪6.5 克
- 蛋白质43.1 克
- 碳水化合物45.7 克
- 钠927.9 毫克
- 钙97 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾966 毫克