牛肉丸子的热量和减肥功效

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牛肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
马蹄	克	105千卡	53千卡	1克	0.2克
上海青	克	795千卡	286千卡	6.20克	0.80克
西红柿	克	42千卡	16千卡	0.7克	0.2克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	943克	牛肉丸子热量/卡路里1076千卡
热量1076千卡，相当于有氧运动235分钟消耗的热量...275

牛肉丸子的做法共6个步骤

香菇（适量）、马蹄（适量）、西红柿（适量）、上海青（适量）、鸡蛋（适量）、盐（适量）、鸡精（少许）、黑胡椒（少许）、白糖（适量）、酱油（适量）、番茄沙司（适量）、地瓜粉（少许）、葱姜味料酒（少许）、面包糠（适量）

1/6. 原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁; 上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用;

2/6. 牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时;把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀;

3/6. 油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用;

4/6. 西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱;

5/6. 将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡;

6/6. 烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可.

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、健胃保肝、预防贫血等功效；可与毛豆、木耳菜、油菜搭配；与鸽肉、鹌鹑、北极虾相克，同食可能会引起不适；

马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、消热解毒、降压防病等功效；可与木耳、海蜇、核桃搭配；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、护肤、降血脂等功效；可与圆白菜、蜂蜜、鸡蛋搭配；与鱼干、黄瓜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；

上海青的热量286千卡（每100克）；具有消肿解毒、强身健体、解毒消肿等功效；可与内酯豆腐、油皮、日本豆腐搭配；与南瓜、荷兰瓜、胡瓜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与海虾、苋菜、生菜搭配；与田鸡、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；