| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 304克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡，相当于冰上曲棍球132分钟消耗的热量...480 | |||||
戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、牛奶（40克）、低筋面粉（85克）、色拉油（40克）、细砂糖（70克）
1/5. 将鸡蛋的蛋白、蛋黄分开，打发蛋白，分三次加入50g砂糖，直到打发到能够用打蛋器挑起一个直立不倒的小尖。将打发的蛋白放入冰箱冷藏备用。
2/5. 将蛋黄和牛奶、剩余的20g细砂糖、色拉油搅拌均匀，用面筛将面粉筛入，搅拌均匀。
3/5. 将蛋白倒入搅拌好的蛋黄中，用橡皮刮刀上下翻拌，注意一定不能划圈搅拌，直到搅拌均匀，呈淡黄色。
4/5. 将搅拌好后的蛋糕液倒入模具中，用力震几下，将大气泡震出，并用刮刀刮平。
5/5. 烤箱170度，预热5分钟，将模具放入其中烤45分钟即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、防细菌感染等功效；可与北极虾、韭菜、基围虾搭配；与兔肉、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、美容养颜等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与米汤、橙、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、止咳等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1056 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠184.7 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾250 毫克