| 芫爆里脊丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 129克 | 芫爆里脊丝热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡，相当于骑脚踏车38分钟消耗的热量...184 | |||||
芫爆里脊丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
香菜（一大把）、里脊丝（适量）、鸡蛋清（适量）、玉米油（适量）、食盐（适量）、花雕（适量）、大葱丝儿（少量）、姜丝儿（少量）、干辣椒（适量）
1/4. 里脊丝切好后，加入鸡蛋清，少许食盐，花雕，码味20分钟；
2/4. 起油锅，需要比平时炒菜更多的油，为的是滑一下里脊，为了口感别不舍得，反正自己家里的油干净放心大胆滴用！这是芫爆菜里面最关键的一步：油5成热的时候，就可倒入里脊，轻轻滴用筷子扒拉一下，让肉丝不要粘连，当肉丝开始变色后，油开始冒泡就可以关火了，把肉丝盛出来，待用；
3/4. 另起一油锅，倒入少量油，润一下锅就可以了，油热到7成，放入葱丝儿，姜丝儿，干红辣椒，爆香，再倒入里脊丝大火猛炒爆炒一番，大约3分钟，肉丝呈金黄！
4/4. 随即加入香菜，一同煸炒1，2分钟，加入食盐调味后，即可出锅啦！
食材功效信息
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、促消化、醒脾和中等功效；可与虾、黄豆、羊排搭配；与黄瓜、猪肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、润肺利咽、美容等功效；可与香椿、小米、黄豆搭配；与茶叶、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芫爆里脊丝热量118 千卡
- 脂肪8.89 克
- 蛋白质15.1 克
- 碳水化合物8.21 克
- 钠391.5 毫克
- 钙86 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾338 毫克