| 翻糖蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 砂糖 | 克 | 484千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 365克 | 翻糖蛋糕热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡，相当于种草532分钟消耗的热量...150 | |||||
翻糖蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋（5个）、砂糖（125克）、低粉（180）、色拉油（40克）、牛奶（40克）
1/7. 5个蛋 细砂糖125克隔40-50度的温水，用一档拌匀
加速到3档，手持打蛋器慢慢画圈
持续3-4档，打到蛋液明显变浅
直到蛋液变得比较细腻，没有了明显的泡泡
2/7. 我拍了大图做对比，打到没有明显大气泡以后，不用画圈，
在12点位置打发10-15秒，然后顺时针移动到2点位置，
这个时候能看到以12点位置为分界，2边的面糊颜色明显不同，见下图
3/7. 持续走一圈，蛋液的颜色明显变浅
再以同样的方法走一圈，可以看到，蛋液基本变得很细腻，没有了泡泡
4/7. 牙签插入面糊1.2厘米，能立住，就是打发好了
5/7. 筛入低粉180克拌匀
6/7. 倒入色拉油40克拌匀，牛奶40克拌匀，入预热好的烤箱175度大约35分钟就好了
7/7. 做好的蛋糕坯子抹巧克力酱，然后盖上蓝色的翻糖皮，用白色翻糖像捏橡皮泥一样捏出SNOOPY来装饰，具体做法，可见我往期的菜谱，翻糖其实很简单，看过一次就会了，丫丫就没每次都拍过程图
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、改善视力等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与橘子、雪莲果、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翻糖蛋糕热量1331 千卡
- 脂肪116.61 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物185.58 克
- 钠323.3 毫克
- 钙351 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾252 毫克