| 梅花椰蓉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 820克 | 梅花椰蓉包热量/卡路里2474千卡 | |||
 热量2474千卡，相当于迪斯科550分钟消耗的热量...270 | |||||
梅花椰蓉包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 室温软化黄油后，用打蛋器打软后加入白糖。
2/12. 继续打发后，分次加入蛋液，并搅匀。
3/12. 分别再加入椰蓉、牛奶拌匀。
4/12. 除了椰蓉馅和杏仁片之外的所有材料放入stand mixer或面包机中揉至面筋扩展阶段。
5/12. 盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。（冬天暖气房中约发酵了4小时。）
6/12. 发酵至2倍大后将面团取出排气。
7/12. 分成12个小面团，滚圆后松弛15分钟。
8/12. 取1个小面团，擀成长方形，压薄底边，均匀的抹上事先做好的椰蓉馅，底边不放馅。
9/12. 将面团自上而下卷成筒状，接口处捏紧。
10/12. 切4刀均匀的分成5份，顶部相连不切断。
11/12. 将切面翻开后两头交叉即可。剩余11个也依次进行相同处理。放入铺了parchment *****的烤盘上，用手轻轻将面团略压扁，放温暖湿润处二次发酵约1小时。
12/12. 表面刷蛋液，中心放一点儿杏仁片装饰。烤箱预热180℃（约355℉），烤15分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、调味等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与明虾、辣椒、羊排搭配；与红薯、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅花椰蓉包热量2474 千卡
- 脂肪163.19 克
- 蛋白质65.49 克
- 碳水化合物290.92 克
- 钠10255.9 毫克
- 钙681 毫克
- 铁9 毫克
- 钾1132 毫克