| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 180克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡，相当于倒垃圾212分钟消耗的热量...150 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、牛奶（50克）、无盐黄油（30克）、鸡蛋（3个）、低粉（15克）、玉米（适量）、淀粉（10克）、白砂糖（40克）
1/8. 准备工作：将奶油奶酪分割后置于碗中，将黄油入微波炉内软化成液体，将蛋清，蛋黄分离，蛋清置于无水无油的容器中；
2/8. 将牛奶倒入奶油奶酪中，隔热水搅拌至光滑无颗粒（锅里入水加热至65度后，以小火继续慢慢加热；）
3/8. 将融化好的黄油分3次加入融好的奶油奶酪牛奶中，搅拌均匀，有柠檬的话可以取汁加入并搅拌均匀。
4/8. 将蛋黄分次加入到奶油奶酪牛奶中，每次搅拌均匀后再加入下一个；
5/8. 加入过筛后的低粉和玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀，这样面糊就做好了；
6/8. 蛋白中加入几滴白醋，用打蛋器打成粗泡后，分次加入白砂糖将打蛋白打成湿性发泡；
7/8. 取1/2打发好的蛋白至面糊中，轻轻翻拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白里翻拌均匀；
8/8. 将拌匀后的蛋糕糊倒入模子中，轻摔几下，震出气泡，烤盘里装水，将蛋糕模放入烤盘中，水溶烤160度20分钟，上色后转145度烤45分钟。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、改善睡眠等功效；可与甘蔗、香蕉、桃搭配；与金桔、桔子、菜花相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量531 千卡
- 脂肪112.91 克
- 蛋白质14.76 克
- 碳水化合物6.96 克
- 钠553.2 毫克
- 钙356 毫克
- 铁1.18 毫克
- 钾245 毫克