| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 1039克 | 水煮肉片热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡，相当于小提琴136分钟消耗的热量...150 | |||||
水煮肉片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 里脊肉片内加入蛋清和2勺淀粉，抓匀腌制，这样处理的肉质会很滑嫩
2/12. 腌制肉片的时间，我们来处理下西红柿。西红柿去皮，切丁，切的越小越好，后面炒制的时候越容易炒烂
3/12. 锅烧热，油的量要比平时多一些，这样滑炒出来的肉片才更嫩。
4/12. 油温烧至四五成热，把肉片放进去滑炒。
5/12. 里脊肉炒至肉片颜色变白，出锅，沥出多余的油。
6/12. 锅中留少许底油，葱姜蒜末下锅爆香。
7/12. 放入西红柿丁，小火进行翻炒。
8/12. 为了使颜色更加红亮，放入适量番茄酱进去。
9/12. 炒至番茄丁成糊状，往锅中倒入适量清水。
10/12. 加入盐进行调味，放入白糖提鲜的同时还可中和西红柿的酸味。
11/12. 锅开后，放入里脊肉片煮2分钟。
12/12. 再把所有的配菜放进去，煮3分钟，即可出锅。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促消化、生津止渴等功效；可与西兰花、鸡蛋、豆腐搭配；与皮皮虾、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、清热解毒、慢性咽炎等功效；可与基围虾、小米、西红柿搭配；与茶叶、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补血、贫血、防癌等功效；可与枣（鲜）、豇豆、鲫鱼搭配；与青萝卜、麦冬、猪血相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、预防过敏、抗疲劳等功效；可与西兰花、油菜、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、祛黑痣、预防高血压等功效；可与韭菜、猪肚、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量340 千卡
- 脂肪10.55 克
- 蛋白质25.13 克
- 碳水化合物23.36 克
- 钠400.8 毫克
- 钙183.7 毫克
- 铁6.96 毫克
- 钾1372 毫克