| 枣泥小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 888克 | 枣泥小面包热量/卡路里2362千卡 | |||

1/8. 500g高粉、鸡蛋2只,牛奶250g,盐4g,白糖40g,酵母粉5g,黄油20g。揉到光滑可以拉成薄膜的面团,发酵到两倍大;(揉面的过程最好交给面包机去做,不然记得要揉上20分钟左右哦)。

2/8. 排空面团气体,分割成12等份,松弛15分钟;取其中一个面团擀成牛舌形;

3/8. 包入枣泥馅;

4/8. 卷成卷;

5/8. 延一端绕成小花形;全部做好后,放在温暖的地方进行第二次发酵。

6/8. 第二次发酵完成后(体积长大近1倍),表面扫全蛋液,撒上芝麻;

7/8. 烤箱预热180度,放中层,上下火烤15~20分钟;

8/8. 时间到,出炉放凉,再放入密封的容器储藏。
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与北极虾、牡蛎 、干贝搭配;与鹅、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防便秘、治疗便秘等功效;可与草莓、甘蔗、木瓜搭配;与橘子、金针菇、韭菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、祛除腥膻之味、增进食欲等功效;与赤豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;