| 肉松咕咕霍夫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无花果 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | 0.75克 | 0.3克 |
| 番茄 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 596千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 8千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 926克 | 肉松咕咕霍夫面包热量/卡路里2252千卡 | |||

1/8. 先把:100g无花果、150g番茄、50g洋葱,用食品料理机打成汁。

2/8. 加入高筋面粉400g、糖20g、盐3g、黑胡椒粉3g、速酵粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团;基本发酵到2~3倍大。

3/8. 压扁排气,擀成长圆形,铺上约200g肉松。

4/8. 从下至上卷起,卷成长条形。

5/8. 卷好的面团两端相接放入抹油撒粉的模型中,再一次静置约50分钟,进行第二次发酵。

6/8. 发酵至9分满时,就可以烘焙了。

7/8. 烤箱预热190度,上下火烤40分钟;

8/8. 时间到,取出面包,自然放凉。
无花果的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有预防冠心病、利咽消肿、降血压等功效;可与板栗、梅头肉、西洋菜搭配;与螃蟹相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、促消化、增强免疫力等功效;可与卷心菜、茭白、芥蓝搭配;与冰棍、海蟹、虾相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、杀菌、防癌等功效;可与猪骨、小米、鸡蛋搭配;与河虾、蜂蜜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、保肝解毒、调味等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;