| 焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 232克 | 焦糖布丁热量/卡路里342千卡 | |||
 热量342千卡，相当于抽烟342分钟消耗的热量...60 | |||||
焦糖布丁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250毫升）、白糖（50克）、鸡蛋（2个）
1/6. 白糖先倒入碗内，隔热水蒸2分钟，倒进牛奶不断搅拌，直到糖融化（牛奶不必煮沸)。将牛奶晾凉。
2/6. 鸡蛋打散，牛奶倒入鸡蛋液里搅拌均匀，成为布丁液。
3/6. 鸡蛋打散，牛奶倒入鸡蛋液里搅拌均匀，成为布丁液。
4/6. 将模具内壁涂布黄油。
5/6. 先往模具里倒一层焦糖，再注满布丁液。此时将烤箱上下火150度，预热10分钟。
6/6. 烤盘注满热水（水不能溢出），将焦糖布丁放进烤箱中层，上下火150度，烤30分钟即可。趁焦糖布丁温热不烫手时，用小刀沿布丁外围滑一圈，这样焦糖布丁就比较容易倒扣到其它器皿里。（不能待布丁放凉了再倒扣，焦糖变冷后会粘模具底。布丁不倒扣出来也行，直接用小勺舀着吃更方便。）
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、养颜、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与枣、番茄酱、巧克力相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、香椿、羊排搭配；与豆浆、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖布丁热量342 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.47 克
- 碳水化合物104.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克