| 柠檬牛奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉金像A | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 炼乳 | 克 | 146千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 111千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 903克 | 柠檬牛奶吐司热量/卡路里2561千卡 | |||
 热量2561千卡，相当于越野滑雪183分钟消耗的热量...840 | |||||
柠檬牛奶吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉金像A（400克）、低粉（美玫）（100克）、奶粉（25克）、炼乳（45克）、白砂糖（50克）、盐（6克）、酵母（6克）、蛋白（77克）、水（240克）、黄油（60克）、新鲜柠檬皮屑（一个量）
1/9. 除酵母黄油外的所有材料混合；
2/9. 搅拌成团即可，静置1小时；
3/9. 柠檬刮屑；
4/9. 加入酵母，后油发揉至完全阶段，打开呈不易拉破的半透明薄膜状。
5/9. 盆表面盖保鲜膜，温暖处发酵至两倍大；
6/9. 排气，分割成6等份，滚圆松弛15分钟；
7/9. 擀开，卷起，再松弛15分钟；再橄卷一次，入模；
8/9. 入放入发酵箱，温度36c°，湿度70%，发酵60分钟。
9/9. 发至8分满时，入预热好的烤箱下层入炉，160度，45分钟。
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、润肠、补充营养等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与猕猴桃、韭菜、橙相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、补充能量等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、舒缓肝气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、帮助消化等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、治喉痛、防细菌感染等功效；可与西红柿、黄豆、羊排搭配；与桔子、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬牛奶吐司热量2561 千卡
- 脂肪131.73 克
- 蛋白质57 克
- 碳水化合物290.76 克
- 钠10880.2 毫克
- 钙2235 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾2475 毫克