| 橄榄形汤种面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 704千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 396千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 468克 | 橄榄形汤种面包热量/卡路里1687千卡 | |||
1/6. 除奶油以外的所有材料揉成团,加入奶油继续揉成光滑有薄膜。
2/6. 放入面盆,盖上保鲜膜(或者放入大的保鲜袋),放在温暖处发酵2倍大。

3/6. 轻拍面团,擀走里面的空气。分割9个,每个60克,分别滚圆。松弛10分钟。

4/6. 整形。

5/6. 把整好形的放入烤盘,烤箱内放入一碗热水,烤箱160度预热几秒,关掉电源,放入烤盘。发酵45分钟。

6/6. 取出刷上蛋清或者蛋液。170度20分钟。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消炎、治肝顺胃等功效;与赤豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、促进伤口愈合、止咳等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、预防骨质疏松、美容养颜等功效;可与香蕉、草莓、黑豆搭配;与红糖、空心菜、米汤相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与洋葱、牡蛎 、羊排搭配;与地瓜、豆奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;