| 气垫船热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 奶油 | 克 | 264千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 544克 | 气垫船热量/卡路里1881千卡 | |||
 热量1881千卡，相当于吹号角940分钟消耗的热量...120 | |||||
气垫船的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将除奶油以外的材料揉成团，加入奶油继续揉至光滑阶段。
2/12. 放到保鲜袋里，入冷藏室冷藏发酵1晚，第二天拿出来回温30分钟。
3/12. 分割滚圆松弛10分钟，然后擀长，从上到下卷起，把两头捏到一起，形成一个椭圆。放到烤箱里（里面加碗热水。160度预热几秒关掉电源）发酵45分钟。
4/12. 取出刷上蛋清或者蛋水（3：1），中间放上火腿肠，番茄酱和沙拉酱分别装入裱花袋。剪个小口分别挤到面团上。
5/12. 175度20分钟。（请根据自家的烤箱设定温度和时间）
6/12. 手工揉面团制作流程：将除奶油以外的材料用筷子搅拌3分钟。左手分次倒发酵水（温牛奶加发酵粉搅拌，静置10分钟）右手拿筷子搅拌
7/12. 用手拿起面团不停抓揉10分钟。抓揉：把面团拿在手里(面团放在食指和大拇指中间 )，俩手握拳张开重复此动作。
8/12. 拿起面团在案板上摔2分钟。
9/12. 加入奶油后抓揉20分钟。抓揉：把面团拿在手里(面团放在食指和大拇指中间 )，俩手握拳张开重复此动作。
10/12. 拿起面团在案板上摔10分钟。
11/12. 然后在案板上揉10分钟。跟普通揉面方法一样
12/12. 揉到表面光滑就可以了。
食材功效信息
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补肾气、润燥、滋阴等功效；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、促进血液循环、降低胆固醇等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴凉血、清热解毒、祛雀斑等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、增强活力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、调味等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 气垫船热量1881 千卡
- 脂肪200.78 克
- 蛋白质102.8 克
- 碳水化合物354 克
- 钠50215.6 毫克
- 钙313 毫克
- 铁31.15 毫克
- 钾621 毫克