| 港式吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 77千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 930克 | 港式吐司热量/卡路里2475千卡 | |||
 热量2475千卡，相当于开货车381分钟消耗的热量...390 | |||||
港式吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、即溶酵母粉、牛奶、全蛋全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑的面团。加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉呈大片薄膜状的面团。
2/8. 面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
3/8. 发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
4/8. 面团分割成6等分，滚圆，盖上保鲜膜中间发酵（松弛）15分钟。
5/8. 松弛后，将面团上下擀开，排气。
6/8. 把面团擀开后，由下往上卷起来，每个模具中放入3个面团，收口处朝下。进行最后发酵约60分钟左右。
7/8. 最后发酵至8分满。表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤40分钟（中下层）。
8/8. 面包新鲜出炉啦，出炉后可要扣在架子上，待凉哦。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、促进伤口愈合、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、促进消化等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美容养颜、防治近视等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与白砂糖、果汁、酒相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、润肠等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与红枣、橙子、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 港式吐司热量2475 千卡
- 脂肪36.36 克
- 蛋白质54.11 克
- 碳水化合物241.33 克
- 钠10772.1 毫克
- 钙2193 毫克
- 铁6.53 毫克
- 钾2183 毫克