| 面包机版直接法北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 655千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1513克 | 面包机版直接法北海道吐司热量/卡路里2512千卡 | |||

1/14. 直接用面包机内桶称重,先称液体,后称面粉。因为内桶比较大,我的称台小,所以垫了一个8寸的活底。
牛奶105克

2/14. 淡奶油75克,我倒多了=。=

3/14. 一个全蛋打散,加入,一共是54克,我还留了一些些用来刷面

4/14. 称入高粉和低粉

5/14. 在四个角分别称入:酵母,盐,糖,奶粉

6/14. 选择7揉面程序,揉15分钟

7/14. 第一个程序完成,面团还有些粘手,没有出膜,再加一个揉面程序,15分钟

8/14. 此时面团出膜了,也不是手套膜,但做吐司够了。

9/14. 选择一个程序6,这个程序前半程是揉面,休息,揉面,休息,一发然后揉一下(整型)然后二发。

10/14. 程序最后的50分钟是二发,所以要在还剩50分钟的时候,把面团整型。
此时我已经把搅拌片取出了,因为内桶是长的,所以可以做山型吐司哈

11/14. 二发完成后,刷上蛋液。

12/14. 选择烘烤程序,程序是60分钟,但吐司烤40分钟足够了,顶部也上色了,再烤久的话,底部皮会厚的。

13/14. 把内桶提出,然后倒扣,上面被勒了一点点的是提手卡住了=。=
整型有点歪,所以造型变的有点可爱了。

14/14. 顶上看还是很不错的哈
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、改善睡眠、改善视力等功效;可与黑豆、草莓、木瓜搭配;与番茄酱、金针菇、橙相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、大便秘结、促进代谢等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、解热烦等功效;可与基围虾、菠菜、桂圆肉搭配;与鹅蛋、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;