| Mont Blanc 蒙布朗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 32千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 杏仁粉 | 克 | 335千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 101千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 78千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 112千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 全蛋 | 克 | 164千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1404克 | Mont Blanc 蒙布朗热量/卡路里6305千卡 | |||
 热量6305千卡，相当于小提琴2522分钟消耗的热量...150 | |||||
Mont Blanc 蒙布朗的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄油（75克）、可可粉（10克）、低粉（125克）、鲜奶油或牛奶（25毫升）、盐（1小搓）、糖粉（50克）、甜巧克力（90克）、麦芽糖（10克）、淡奶油（100毫升）、全蛋（114克）、糖粉（26克）、低粉（22克）、杏仁粉（86克）、黄油（16克）、蛋白（78克）、白糖（52克）、淡奶油（150毫升）、糖粉（15毫升）、栗子（适量）、白糖（适量）
1/5. 【打发的奶油】淡奶油和糖粉以10:1比例混合后打发（大概一共是用了150ml淡奶油，剩下的做栗子奶油）
2/5. 【水煮栗子】栗子放在锅中水煮，煮软后剥皮
3/5. 【栗子奶油】打发的奶油混合过筛的栗子泥，用法国9孔蒙布朗花嘴挤出
4/5. 【焦糖黄油炒栗子】糖煮到焦糖状态后放入水煮栗子裹匀再放入黄油拌炒几下放在顶部做装饰
5/5. 来看一下剖面图
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、调味等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、解盐卤毒、疗疮等功效；
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营养信息
- Mont Blanc 蒙布朗热量6305 千卡
- 脂肪419.57 克
- 蛋白质93.7 克
- 碳水化合物913.14 克
- 钠10979.4 毫克
- 钙682 毫克
- 铁18.64 毫克
- 钾2524 毫克