| 奶排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 176千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 467克 | 奶排热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡，相当于现代舞267分钟消耗的热量...288 | |||||
奶排的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、白糖（30克）、盐（2克）、发酵粉（5克）、牛奶（160克）、奶油（20克）
1/7. 牛奶放入微波碗中，高火加热1分10秒，取出，放至室温，加入5克发酵粉搅拌均匀，静置8分钟。加入面粉、糖、盐揉成面团，15分钟后加入奶油继续揉至扩展阶段。
2/7. 盖上保鲜膜放至温暖处发至2倍大。
3/7. 取出，拍出面团内的空气，分割滚园松弛10分钟。
4/7. 两次擀卷。
5/7. 放入烤盘（事先表面刷一层油），放入烤箱内发酵45分钟（烤箱提前160度加热1分钟然后放一杯热水）。
6/7. 取出表面喷水(喜欢软的表皮，可以刷点蛋青），撒少许芝麻，可以随个人喜好撒椰蓉、香葱、奶酪丝等。
7/7. 170度20分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、促进消化等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、美容等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与醋、枣、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶排热量1283 千卡
- 脂肪103.56 克
- 蛋白质69.21 克
- 碳水化合物234.93 克
- 钠10340.6 毫克
- 钙446 毫克
- 铁21.93 毫克
- 钾476 毫克