| 咖啡蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 214克 | 咖啡蛋糕卷热量/卡路里535千卡 | |||
 热量535千卡，相当于换床单214分钟消耗的热量...150 | |||||
咖啡蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、白砂糖（20克）、盐（1/4汤匙）、牛奶（30克）、沙拉油（50克）、低筋面粉（90克）、玉米淀粉（10克）、即溶咖啡粉（10克）、白开水（50克）、蛋白（4个）、白砂糖（50克）
1/6. 蛋白加几滴柠檬汁或白醋打至粗泡,加白砂糖打至中性发泡(拉起打蛋头有弯勾).
2/6. 咖啡粉 热水泡开
3/6. 蛋黄 奶 油 咖啡液用电动打蛋器打至粗泡,加白砂糖,筛入低筋面粉.
4/6. 用电动打蛋器慢速打匀.
5/6. 分次和蛋白霜切拌均匀.面糊倒入铺好油纸的烤盘,抹平表面.
6/6. 烤箱预热150度,烤盘放入烤箱中层,150度烤制20分钟,烤完后取出,撕去油纸,抹上果酱或奶油,卷起,待凉后切片
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、美容护肤等功效；可与明虾、青椒、韭菜搭配；与菠萝、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、润肺生津、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、祛除腥膻之味、促消化等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、治疗便秘等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与橘子、红枣、红糖相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡蛋糕卷热量535 千卡
- 脂肪31.24 克
- 蛋白质32.71 克
- 碳水化合物284.59 克
- 钠10207.4 毫克
- 钙414 毫克
- 铁9.13 毫克
- 钾286 毫克