| 卡仕达布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 555克 | 卡仕达布丁热量/卡路里846千卡 | |||
 热量846千卡，相当于烤面包338分钟消耗的热量...150 | |||||
卡仕达布丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛奶（400毫升）、蛋黄（1个）、蛋（3个）、香草豆荚（1/2根）、白糖（80克）、白糖（80克）、白开水（2大勺）、水（2小勺）
1/9. 牛奶，糖80g，香草籽用小火加热，不需要沸腾，糖融化锅即可离火。
2/9. 蛋和蛋黄倒入钢盆，用打蛋器打开，不要打发泡。
3/9. 将1步混合物少量多次的加入到2步。（一起倒入会让鸡蛋凝结。）
4/9. 用过滤器过滤混合液。
5/9. 把4步布丁糊注入底部有焦糖浆的模型9分满。
6/9. 烤盘中放热水，烤模放入烤盘，烤箱预热150度，烤制40分钟左右。
7/9. 烤熟之后取出，室温冷却之后放入冰箱冷藏。
8/9. 焦糖浆做法：
糖80g，水倒入锅，小火加热，开始冒出细泡后晃动锅，这样可以保持颜色均匀一致。
9/9. 当焦糖出现理想的颜色时，可以将热水加入，用木勺快速搅拌均匀，趁热倒入布丁模，冷却备用。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、润肠等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与橙、枣、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、补水等功效；可与青椒、苋菜、海虾搭配；与桔子、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、止咳等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡仕达布丁热量846 千卡
- 脂肪41.95 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物208.99 克
- 钠451.5 毫克
- 钙400 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾663 毫克